Ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten, das hier ist ein Rezept, was echt lecker schmeckt. Das alles ganz nebenbei zuckerfrei. Die schmecken so schön saftig. Unsere Tochter liebt sie eben so. Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen!
Protein-Apfeltaschen
Gesundes backen ohne Zucker
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Dinkelgrieß
- 250 g Magerquark
- 1 Eiklar
- 40 g Banane
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Zimt
- 10 g Backpulver
Für die Füllung
- 2 Äpfel groß
- 1/2 Zitrone Saft
- 2 EL Zimt
- 3 EL Wasser
Für die Glasur
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Anleitungen
- Äpfel entkernen, in kleine Stücke schneiden.
- Mit Zitronensaft, Zimt und Wasser weich dünsten in einen kleinen Topf.
- Ofen auf 150°C Umluft vorheizen.
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
- Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einen Rechteck ausrollen. In Streifen schneiden und in kleine Rechtecke teilen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Auf einer Hälfte des Rechteckes 1 EL Apfelfüllung geben.
- Die andere Hälfte 3x einschneiden. Die eingeschnittene Seite drüberklappen und die Ränder andrücken.
- Das Eigelb und die Milch verrühren und die Apfeltasche damit bestreichen.
- Bei 150°C für 20-25 min backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Ich bin Nicole und liebe das Backen. Gesunde Ernährung ohne Zucker schließt dieses Hobby nicht aus. Deswegen gebe ich dir auf meinem Blog Tipps rund um die zuckerfreie Ernährung.
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